Manuale HACCP Umbria – Produzione primaria senza manipolazione Aggiornamento


CODICE: M HACCP A4 AGG2 UMBRIA
PAGINE: 97
STATO: Disponibile
CONSULTAZIONE: WEB, MOBILE TARMITE APP ANDROID E IOS

Compara

Descrizione

Contenuti:
  1. Prefazione
  2. Introduzione all’HACCP
  3. Normativa
  4. Fasi di lavorazione
  5. Etichettatura
  6. Condizione, igiene, ritiro merce
  7. Legionella
  8. Alimenti di origine animale
  9. Approfondimenti
  10. Temperature, attività e rifiuti
  11. Allergeni

Come funziona?
E' possibile accedere ai contenuti del manuale tramite sito web o app dedicata, inserendo il PIN di accesso ricevuto. Il limite di consultazione è fissato a 12 mesi dalla data di attivazione.
Il manuale può essere consultato su un massimo di 3 dispositivi, anche in contemporanea.